La Madame San Sebastián - Restaurante, Coctelería y Lounge

Primer plato

17

Mezze

Falafel, Hummus, Caviar de Berenjena, Hierbas, Yogur de Pepino y Menta

5 (la pieza)

Nigiri de Foie al estilo Unagi

15

Tostadas mexicanas

Tortitas de maiz, Cerdo a baja temperatura, Guacamole, Crema agria, Pico de Gallo

14

Escarola, Endibia, Achicoria Roja, Manzana Verde, Parmesano, Macadamia

15

Dumplings de Cerdo, Gamba y Verdura, salsa de Vinagre Negro

17

Tosta de Burrata, Cebolla Confitada, Tomate Seco, Alcaparras Fritas, Pesto

16

Huevo a Baja Temperatura a la Carbonara

Panceta Ibérica, Parmesano, Perlas de Pasta

Segundo Plato

20

Vieiras a la Plancha

Crema de Citronella, Mini Puerros, Aceite de Bogavante

18

Butter Chicken

con Arroz Basmati con Especias y Pan Naan Casero

19

Gambas en tempura

Gambas en tempura con salsa toban djan, ensalada con sésamo

20

Merluza al estilo Thai

Almejas, Curry Rojo, Coco y Lima

22

Arroz cremoso de Plancton con gambas, calamares y almejas

20

Steak Tartar con Patatas Fritas

21

Pluma de Ibérico

con glaseado de Miel y Soja, pak choi, shiitake, jengibre y cebolleta

14

La Gilda

Hamburguesa doble, queso americano, lechuga, cebolla y patatas fritas

22

Cordero Lechal al estilo Marroquí

Bulgur, Verduras, Especias

17

La Suprema

La Gilda + foie mi-cuit con esencia de trufa, alita de pollo

22

Lobster Roll

Bogavante Fresco, Ali Oli de Coral, Patatas Fritas

6

Crema de Yogur de Maracuya

Tapioca, Crujiente de Nuez de Macadamia

6

Volcán de Chocolate

Con helado de vainilla

6

Crepes Libaneses

Con crema de queso fresco, agua de azahar y pistachos caramelizados

6

Tarta de queso La Madame

Con helado de Amaretto

Del Mortero

9

Mojito

Ron Havana 3 años, azúcar, menta, lima, soda
Mojito de temporada: Mojito de sandía (+1€)

9

Mojisake

Sake, azúcar moreno, menta, lima, soda

9

Caipirinha

Cachaça 51, lima, azúcar

9

Caipiroska

Vodka Stolichnaya, lima, azúcar, soda

9

Eastside Rickey

Ginebra Martin Miller’s, lima, jarabe, pepino, menta, soda

9

La Naranja Nerviosa

Vodka Stolichnaya, naranja, azúcar, soda

10

Havana Cobbler

Havana 7 años, grosellas, arándanos, naranja, Hidalgo Palo Cortado, Hidalgo Pedro Jiménez, Curaçao

Refrescante y Divertido

9

La Madame Cocktail

Cava, St. Germain, soda

9

Aperol Spritz

Aperol, cava, soda, cáscara de naranja

9

Cocktail Tropical

Ron Havana 3, Luxardo Maraschino, fruta de la pasión, cava

9

Sangre de Búfalo

Bulleit Bourbon, puré de cerezas, lima, jarabe

9

The Cifuentes Daiquiri

Ron Havana Club 3, zumo de naranja, azúcar, gotas de Amaro Ramazotti

9

Dark n’ Stormy

Ron Cacique Añejo, Fever-Tree Ginger Beer, pizca de lima

9

La Última Palabra

Ginebra Martin Miller’s, Luxardo Maraschino, lima, Chartreuse verde

Curioso y Sorprendente

9

Daikiri

Ron Havana 7, lima, sirope de arce, Chartreuse amarillo, aroma de whisky Ardbeg

9

Mykonos White

Ginebra Hendrick’s, anís, lima, azúcar, yogurt, pepino

9

Morocco Fizz-Tea

Ginebra Beefeater, sirope de canela y vainilla, lima, clara de huevo, amargos de chocolate

9

El Infante

Tequila Sauza, limón, Orgeat*, agua de flores de naranja, nuez molida.
Orgeat* es jarabe de almendras hecho en casa.

9

Morango Fizz

Cachaça 51, infusado con fresas, lima, azúcar, clara de huevo, Angostura

9

Mai Tai (la receta clásica)

Ron Habana Club 3, ron Brugal añejo, lima, curaçao de naranja, Orgeat*.
Orgeat* es jarabe de almendras hecho en casa.

9

La Bruja del Centeno (The Rye Witch)

Bourbon Bulleit, Strega, Hidalgo Palo Cortado, azúcar, Angostura

9

Penicilina

Whisky Dewar’s White Label, Ardbeg 10, limón, jarabe de jengibre

9

Sangre y Arena

Whisky Johnnie Walker Red, Cherry Heering, vermouth rojo, naranja

10

Espresso Martini

Vodka Grey Goose, Café Espresso, Licor de Café, Haba Tonka

Cava, Champagne y otras burbujas

19

Ca’ Montanari Opera 02 Lambrusco Secco Tinto

Grasparossa, Salamino
Emilia-Romagna, Italia

20

Raventós i Blanc L’ Hereu de Nit Reserva Brut Rosato

Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Penedés

66

Moët & Chandon Brut Rose NV

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Epernay, Francia

55

Andres Clouet Grande Rose Grand Cru

Pinot Noir
Francia

9

Crestissimo Lambrusco Rosado

Emilia-Romagna, Italia

68

Ruinart Blanc de Blancs

Chardonnay
Reims, Francia

58

Moët & Chandon Brut NV

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Epernay, Francia

32

Cava Raventós i Blanc Elisabet Raventos 2009

Xarel·lo, Chardonnay, Monastrell
Penedés

18

Codorníu 1551 Brut Nature

Chardonnay, Parellada, Xarel·lo
Penedés

Vino Blanco

38

López de Heredia Viña Tondonia Reserva 1996

Viura, Malvasía
La Rioja Alta

17

Meler 2011

Chardonnay
Somontano

21

Terras Gauda 2011

Albariño
Rías Baixas

24

Guímaro GBG Pedro M. Rodríguez Pérez 2010

Godello, Treixadura
Ribera Sacra

24

Leirana 2011

Albariño
Rías Baixas

34

Stéphane Tissot 2008

Traminer
Arbois, Francia

30

Raúl Pérez Pricum 2008

Albarín
Castilla y León

49

Quinta da Murdella Gorvia 2007

Doña Blanca
Monterrei

19

Telmo Rodríguez Gabo do Xil 2011

Godello
Valdeorras

30

Algueria 2010

Godello, Albariño, Treixadura
Ribeira Sacra

17

Viña Albares 2011

Gewürztraminer
Castilla y León

20

Viñas del Vero 2011

Gewürztraminer
Somontano

12

Palacio Menade 2011

Verdejo
Rueda

38

Emilio Hidalgo La Panesa Especial Fino

Palomino

21

K5 Arguiñano Txakoli 2011

Hondarribi Zuri
Getariako Txakolina

12

Agerre 2011

Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
Getariako Txakolina

Vino Rosado

13

Fincas de Unzu Rosado 2011

Merlot, Garnacha
Navarra

26

López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva 2000

Tempranillo, Garnacha, Viura
La Rioja Alta

Vino Tinto

52

Omlet de Niepoort y Telmo Rodríguez 2005

Tinto Roriz, Touriga Franca, Souzão
Douro

23

David Sampedro Pasolasmonjas 2007

Garnacha
Navarra

16

Emilio Valerio Laderas de Montejurra 2010

Garnacha, Cab. Sauvignon, Merlot
Navarra

24

Camins del Priorat 2010

Garnacha, Cab. Sauvignon, Syrah, Carignan
Priorato

79

Terroir al Limit Soc. Lda. “Arbossar” 2007

Garnacha
Priorato

39

Telmo Rodríguez Lanzaga 2008

Tempranillo, Garnacha, Graciano
La Rioja Alavesa

30

Domaine La Soumade “Rasteau” 2009

Garnacha, Syrah, Mouvedre
Valle Rhone, Francia

28

Raúl Pérez El Castro de Vatuille 2007

Mencía
Bierzo

17

Quinta de Tarsus Crianza 2009

Tinto Fino
Ribera del Duero

25

Remelluri Reserva 2006

Tempranillo, Garnacha, Graciano
La Rioja Alavesa

23

Londoño Vendimia Seleccionada 2008

Tempranillo, Graciano
La Rioja Alta

38

Calabretta Etna Rosso 2002

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Sicilia, Italia

40

Campillo Gran Reserva 1995

Tempranillo
La Rioja Alta

24

Muga Crianza 2008

Tempranillo, Graciano, Mazuelo
La Rioja Alta

28

López de Heredia Viña Bosconia Reserva 2003

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
La Rioja Alta

13

Bodegas Perica Olagosa Crianza 2009

Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
La Rioja Alta

68

La Tentación de N. Pax y R. Pérez 2010

Pinot Noir
Castilla y León

36

Domaine A. et P. de Villaine La Fortune 2009

Pinot Noir
Borgoña, Francia

Jerez

2,50 (45ml.)

Emilio Hidalgo Pedro Ximénez

Pedro Ximénez

3,30 (45ml.)

Lustau East India Solera Cream

Palomino, Pedro Ximénez

3,30 (45ml.)

Emilio Hidalgo Villapanes Oloroso Seco

Palomino

2 (45ml.)

Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso Seco

Palomino

3,30 (45ml.)

Emilio Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado

Palomino

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5

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